15 novembre 2016

paléo

Balade faite, agréable quoiqu'un peu longuettedu monde ? peut mieux faire mais c'était la premièreelle sera proposée à nouveau le mois prochain  Archéologie de bibliothèque, j'ai exhumé un curieux petit livre des éditions Robert Morel, qui me fut conseillé autrefois par maman - j'ai longtemps gardé dans mon portefeuille le nom de ce livre écrit de sa main sur un petit papier - je n'en ai jamais réalisé la moindre recette, mais les tomates à la Lucie me tentent bien. Le nom, peut être, les noms : Lucie, Shéhérazade. ... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Et de huit

Aujourd'hui 8 décembre j'ai fait 8 muffins aux fruits sans gluten(pour les faire avec gluten - trop facile - il suffit de remplacer les farines par de la farine de blé)  idéal pour utiliser pomme fripée banane border line et raisins secs de chez secs oubliés au fond d'une boîte J'ai mélangé dans un saladier : 20 g de son d'avoine (on peut mettre des flocons)50 g de farine de maïs (farine, pas maïzena)50 g de farine de riz complet70 g de sucre rapadura1 cuillère à soupe de levure chimique Dans une assiette... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Mélodie en sous sol

Albérich, spécialiste de la vie en sous sol chercheur de gemmes et de trésors-rachète à bon prix or, bijoux de famille, argenterie- Est habillé pour l'hiver... il pourrait aller faire la manche dans le métro, à moins qu'il ne se la joue Grincheux au Pérou. Car si dans Potins des Bois il y aura un tunnel, un avion, un camion et des vélos, il n'y aura point de métro. prêts à vivre heureux et à faire des tas d'enfants Moi, MC, pauvre raconteuse tout comme Albérich - en moins riche mais pas tellement en plus grande -... [Lire la suite]
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11 février 2014

effets concomitants du moulinage d'épices sur la fleur de crocus

Quand j'ai eu placé au fond de la cocotte une larme d'huile d'olive pour y faire fondre une échalote hachée puis, quand elle a fondu, quelques carottes râpées et un petit chou vert émincé au couteau (un autre jour ça sera, en plus des carottes - t'ai-je déjà chanté mon amour pour la carotte ?- un poireau coupé fin fin, ou du céleri rave, ou, à la saison, des courgettes râpées elles aussi)Quand j'ai laissé cuire à feu doux, avec le couvercle et un soupçon de sel, de poivre et un mélange d'épices, et que les... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

du pain et des jeux

(les photos viennent de là) Jaillir - glisser sur le sol - jouer ;mains délicates et mains fortes, poignet soutenant seul le corps ; les bras oh les bras déliés lents rapides ; Jaillir jouer glisser se glisser s'immiscer jaillir encore, porter, s'emmêler se quitter et se retrouver ;l'extrème virtuosité les saccades la précision du hip hop ajoutés à la lenteur et à l'abstraction -parfois trop abstraite...pas hier- de la danse contemporaine, les éclairages parfaits, la simplicité efficace des costumes, vestes enlevées remises, pans... [Lire la suite]
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17 avril 2013

du pain sec et de l'eau

Garanti sans ingrédient d’origine animale, voici la recette du pâté végétal revue et corrigée par MC à travers les ans, une autre façon d’utiliser le pain dur quand tu es las de nourrir les cancanants de Vidourle ou de manger du pain perdu tous les dimanches matin. la recette "originale",  je te l'avais dit que le papier était sale  Attention, c’est du lourd, du roboratif, voire de l’ingrat, avec quelques ingrédients issus, entre autres, de la cuisine macrobiotique (oui, je l’avoue, il m’est arrivé autrefois de mâcher... [Lire la suite]
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04 avril 2013

souper

à 120 g de chocolat noir fondu au bain mariej’ai mélangé trois jaunes d’œufs puisles trois blancs battus en neige ferme faisant ainsi une mousse au chocolatque j’ai coulée dans un moule garni de moitiés de biscuits à la cuillère (je les coupe en deux dans l’épaisseur, c’est moins lourdaud) passés dans du jus d’orange (une orange pressée, le jus filtré au chinois).  Le tout au frigo jusqu’au souper, car dans le sud, on appelle souper le repas du soir, dîner le repas de midi et déjeuner, comme son nom l’indique, le repas du... [Lire la suite]
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03 avril 2013

retour de poisson

Ce matin, dans ma boîte aux lettres, une jolie carte et des mots gentils en remerciement de "cette pêche miraculeuse à Sauve, très gaie", de la part d'une voisine de la rue dont je ne connais guère que le visage et le prénom, Brigitte. merci Brigitte (Et si je montais avec moi même un collectif à un seul membre qui s'appellerait : l'Animatrice Anonyme ? Rien que pour recevoir du courrier, des sourires ou rien du tout ?) Sautant du poisson au lapin comme on le ferait du coq à l'âne une bête est une bête, un petit plat... [Lire la suite]
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14 mars 2012

La rose des vents

Ajouter à un austère flan lait/chocolat/agar-agar une collerette de chantilly au caramel, c’est comme coudre à une jupe tristounette de la dentelle et des frou-frous. Hier au soir quand Vénus et Jupiter dansaient main dans la main au fond du ciel c’était comme si la nuit nous regardait de ses yeux brillants dans le noir.  sous le Pont Vieux, le jeu de l'oie Avant d’aller me coucher j’ai sorti distraitement deux livres pour travailler le lendemain, ce n’est que lorsque je les ai ramassés au matin que j’ai vu leurs... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Faute de couscous on mangera des boulettes

C'est vrai quoi, on ne va pas se laisser abattre comme de vulgaires palmiers vérolés. C'est pourquoi ce matin Fidel et moi avons roulé nos mains écorchées de la veille dans l’avoine (très bon pour la peau) pour faire un brin de cuisine végétarienne, rustique, roborative et sans chichis, mythe domestique de la maison Castor, en prévision du repas du soir  : des boulettes de flocons d’avoine, une version avec oignon et une version avec champignons.Ca te dit ? On y va ? Allons-y. Les ingrédients : 2 oignons hachés fin... [Lire la suite]
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